Carrot cake aux noix

Liste des ingrédients pour la recette

• 275 gr de farine de blé
• 50 gr de sucre de canne blond
• 1/2 c.a.c de sel marin
• 2 c.a.c de poudre à lever sans phosphates
• 1/2 c.a.c de canelle en poudre
• 250gr de carottes râpées
• 150 ml d’huile de coco désodorisée
• 125 ml de jus d’orange
• 50 gr de noix

Préparation du Carrot cake aux noix

ETAPE 1

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs sauf les noix.

ETAPE 2

Liquéfier l’huile de coco.

ETAPE 3

1. Ajouter les carottes fraichement râpées et l’huile, et mélanger avec une spatule.
2. Ajouter le jus d’orange et bien mélanger.
3. Ajouter les noix préalablement concassées.

ETAPE 4

Chemiser un moule à cake de papier cuisson ou le graisser avec de l’huile de coco.

ETAPE 5

Verser la pâte, puis faire cuire 45 minutes au four à 180°C

ETAPE 6

Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau et ajuster si nécessaire.

ETAPE 7

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster