L’authentique Mousse au Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes

• 50 g de sucre de canne blond en poudre naturéO
• 200 g de chocolat noir dessert naturéO
• 100 g de crème fraîche épaisse naturéO
• 4 œufs naturéO

Préparation

1. Casser le chocolat en petits morceaux puis les faire fondre au bain-marie.
2. Ajouter le sucre et la crème fraîche puis mélanger.
3. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes à la préparation de l’étape précédente.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer progressivement au mélange.
5. Répartir dans 6 ramequins et laisser prendre votre dessert 3 heures minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

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