Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 1h10
Ingrédients :
6 cuisses de poulet
3 oranges
2 citrons
2 mandarines
3 échalotes
2 gousses d’ail
3 feuilles de laurier
3 c. à s. d’huile d’olive
30 cl de bouillon cube de volaille
20 cl de vin blanc
Sel, poivre
La recette par étape :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez 1 orange et 1 citron et coupez-les en rondelles puis épluchez les mandarines et coupez-les en quartiers. Réservez.
- Pelez et coupez les gousses d’ail et les échalotes en 4.
- Huilez un grand plat allant au four et déposez-y les échalotes, les feuilles de laurier, l’ail, les mandarines puis les cuisses de poulet.
- Chapeautez de rondelles d’orange et de citron. Pressez les 2 autres oranges et le citron restant puis versez les jus extraits, le bouillon et le vin blanc dans le plat. Salez, poivrez.
- Couvrez d’un papier sulfurisé et enfournez pendant 1h. Arrosez régulièrement avec le jus qui se trouve dans le fond du plat.
- Retirez le papier sulfurisé et laissez dorer 10 minutes.
- Accompagnez les cuisses de poulet aux 3 agrumes, de riz ou de pommes de terre et de carottes, selon votre préférence.
Bon appétit !
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