GARDEZ LA PÊCHE

Comment choisir ses pêches ?

• Choisissez de préférence des pêches tout juste mûres, mais encore fermes et laissez-les mûrir encore quelques jours à température ambiante avant de les savourer. Pour accélérer le processus, vous pouvez les placer dans un sac en papier.
• Choisissez-les parfumées et sans tâche. Les pêches ont une peau veloutée et sont de couleur orangée à pourpre. Ne vous méprenez pas, la couleur ne reflète pas le degré de maturité.

Il existe plusieurs variétés de pêches : la banche, la jaune et la sanguine dite pêche de vigne. A noter que si les blanches sont savoureuses et parfumées, elles sont plus fragiles que celles à la chair jaune, plus facilement transportables et souvent plus grosses et sucrées.

Comment consommer les pêches ?

Au naturel, en salade ou en compote, au moment de l’été, il n’est plus question de s’en passer. Pour varier les plaisirs, nous avons fait appel à Vanessa, pâtissière bloggeuse spécialiste dans le bio et vegan pour nous concocter un dessert qui ravira vos papilles : les petits moelleux façon crumble à l’amande et à la pêche!

Le saviez-vous

La pêche est un fruit si doux qu’il peut être intégré dans l’alimentation de bébé dès 6 mois et l’aider à soulager ses maux de ventre.

Du côté de la pousse !

Le pêcher se plante généralement à l’automne et donne des fruits au bout de 7 ans pour finir sa vie au bout de 15 à 20 ans. La floraison du pêcher diffère selon les variétés entre la fin de l’hiver et le début du printemps. La récolte commence en juin pour se finir en septembre. L’arbre ne donne ses fruits que sur une dizaine de jours.

PETITE ASTUCE

Ne confondez pas pêche et nectarine ! Les nectarines ont une peau plus lisse et brillante que leurs consoeurs les pêches, tandis que leur peau est jaune orangée.

Recette cosmétique à base de pêche

Pour les adeptes de la cosmétique naturelle : pressez une pêche et appliquez le jus sur votre visage comme un masque pendant 10 minutes avant de rincer à l’eau. Vous aurez à coup sûr un teint de pêche !